Bacalhau com Broa de Milho

Há algumas semanas, inscrevi-me no blog  TERTULIA DA SUSY, para ser blog anfitrião do projeto A ESCOLHA DO INGREDIENTE. Alguns de vocês já devem ter conhecimento deste projeto, pois já participei algumas vezes, e divilguei as receitas aqui no blog! Acho este projeto muito interessante pois, promove uma constante troca de receitas e de conhecimentos (já conheci alguns blogs através deste projeto), num mês há sempre um ingrediente obrigatório nas receitas, sendo este ingrediente escolhido pelo blog anfitrião (que este mês sou eu)!

E qual será o ingrediente deste mês?!

Bem este mês é muito importante para mim... logo no primeiro dia faço anos, é verdade... um aninho mais velha hoje =) Depois... a minha mãe também faz anos... há o Natal... a Passagem de Ano... enfim é um mês cheio de festas! O ingrediente que escolhi é muito popular por terras lusas... adoro pratos com este ingrediente... é muito popular sobretudo neste mês... já estão imaginar o que seja, não? Pois é! Um doce para quem adivinhou! É o BACALHAU!

E é com a receita de Bacalhau com Broa de Milho que abro, juntamente com a Susy, mais uma edição deste projeto.

Vamos então passar há receita!

Não vos vou mentir, esta receita é fácil mas leva algum tempo, pois é feita por etapas.

Vão precisar de:

Começam por dar uma fervura no bacalhau (10 minutos chega) retiram do lume e deixam arrefecer. Enquanto o bacalhau está ao lume arranjam e colocam as couves a cozer (desta vez utilizei couve portuguesa, porque era o que tinha em casa, mas podem utilizar repolho) com um pouco de sal, e sim vão utilizar uma couve inteira! Ela parece muita, mas não se deixem enganar, a couve vai reduzir e muito no tamanho!

Ora agora, enquanto têm a couve a cozer descascam as batatas (devem ser de tamanho grande, caso não sejam devem colocar mais batatas), cortam-nas às rodelas e fritam, colocando um pouco de sal fino, no fim de estarem fritas.

É a vez de preparar a broa, esfarelam apenas o miolo da broa, não usem a côdea, pois esta fica muito rija! Picam 5 dentes alhos para um tacho, cobrem o fundo  com azeite, deixam fritar um pouco e colocam a broa. Mexem, colocam mais um fio de azeite e voltam a mexer, deixando cozinhar um pouco.

Podem voltar ao bacalhau e desfazê-lo em lascas. Cortam uma cebola grande (caso sejam média coloquem duas) às rodelas, colocam num tacho e refogam com um pouco de azeite, quando a cebola estiver transparente acrescentam o bacalhau e deixam refogar um pouco.

Entretanto as couves devem estar cozidas. Escorrem-nas e reservam. Laminam 5 dentes de alho para uma frigideira e salteiam a couve.

Depois destes passos (bacalhau refogado, batatas fritas, couve salteada e broa) têm tudo pronto! Agora, numa travessa colocam as batatas (não é preciso untar pois as batatas têm ainda restos de óleo), a couve salteada, o bacalhau e a broa. Levam ao forno, até a broa dourar e pronto têm uma refeição especial para um dia especial!

Bom apetite! Espero ansiosa pelas vossas participações! =)

ai Caqui Caqui que delicia!

O meu primeiro Presépio

A ideia era fazer umas prendas para as avós... mas a manocas gostou da ideia e pediu-me para fazer, para ela usar no estágio! E o resultado foi este! Gostei muito do resultado e para as avós... para as avós vai ficar ligeiramente diferente, depois mostro =)

ai Caqui Caqui que coisas bonitas eu vejo aqui!

Mudanças no Blog

Hoje venho mostrar-vos algumas mudanças que fiz por aqui!

Há já algum tempo que queria partilhar convosco o meu Pinterest e finalmente consegui colocar o botão ali do lado direito, logo por baixo do símbolo do facebook! Espero que me visitem e gostem das coisas que tenho por lá!

Outra mudança é que finalmente abri a minha LOJINHA virtual! Eu tenho tudo exposto no facebook, mas muitas pessoas diziam-me que não conseguiam ver porque, não tinham facebook... por isso, resolvi criar este espaço no blog e assim a informação fica mais acessível e com um bocadinho mais de visibilidade! Os produtos estão separados por categorias, basta clicarem numa das etiquetas e são "levados" para uma página onde só há produtos daquela etiqueta. Espero que gostem! Para mais informações basta enviarem um mail para aicaquicaqui@gmail.com

Outra mudança foi criar uma nuvem de etiquetas, assim para além de poderem pesquisar no blog com uma palavra chave e pelo arquivo, agora têm também as etiquetas! Pesquisem e vejam muitas coisas, espero que vos seja útil!

E pronto isto foi o que estive a fazer ontem todo o dia!

Folhado de Marmelo

Como prometido AQUI esta semana vou mostrar e dar a receita de um folhado de marmelo assim que meio inventado por mim, foi uma daquelas experiências que deram certo! E... posso adiantar que, amanhã ao almoço vai ser a sobremesa de muitas pessoas, que vão passar a manhã na apanha da azeitona!

Este folhado não tem nada que saber mas, há uma coisa que lhe vai dar assim, digamos que, um toque especial... preparados?! Então este folhado tem que... é quase obrigatório... ser comido ainda quente e com gelado de baunilha! Hmmmm fica tão bom!

Lembrei-me de fazer esta receita pois gostei muito da forma como os marmelos ficaram quando fiz o BOLO DE MARMELO e fez-e lembrar uma tarte folhada de maçã (congelada) que costumam vender nos super mercados. E não podia ter ficado melhor =)

Então vão precisar de

Ligam o forno a 180ºC. Lavam, descascam e desencaroçam os marmelos, partem-nos aos cubos e colocam dentro de um tacho. Sobre os marmelos colocam o açúcar, a margarina e a canela, deixam cozinhar até os marmelos estarem cozidos mas sem estarem demasiado moles.

Abrem a embalagem da massa folhada (pode ser fresca) e colocam-na num tabuleiro. Colocam os marmelos sobre a massa e para fechar a massa dobram primeiro as pontas para dentro e depois fecham, podem unir a massa ao meio ou podem levar uma das extremidades ao encontro da outra extremidade, ficando assim a união das duas extremidades, de lado. Pincelam com uma gema de ovo e levam ao forno até a massa dourar, pode demorar cerca de 20 minutos (depende do forno). 

Agora... agora é só cortar uma fatia e comer com gelado de baunilha, fica tão bom =)

ai Caqui Caqui que delicia!